Assiette de charcuteries 8.50
Jambon, coppa, saucisson, l’Ancelle®

La planche 15.90
Jambon, saucisson, l’Ancelle®, jambon blanc, oeuf de marmotte®, viande froide

L’ardoise 23.40
Jambon, coppa, saucisson, viande froide, L’Ancelle®, jambon blanc,  oeuf de marmotte®, Tomme, Reblochon, Saint-Marcellin

L’Ancelle: filet de porc séché aux bourgeons de sapin
OEuf de marmotte: saucisson aux noisettes, noix,
amandes et myrtilles

Soupe du jour 7.10
Daily soup

Carpaccio de boeuf 8.80
Sliced raw beef, lemon & olive oil

Les oeufs mayonnaise 4.90
(2 pièces)

Le pot de rillettes 5.70

Assiette de charcuteries 8.50
Jambon, coppa, saucisson, l’Ancelle®
Assorted delicatessen

Salade verte de saison 4.10

Seasonal green salad

L’Ancelle: filet de porc séché aux bourgeons de sapin

Choucroute Munich 16.80

Poitrine fumée, viennoise, Nuremberg, kassler

Sauerkraut with smoked bacon, kassler

& 2 different sausages

Jambonneau sur choucroute 19.80

Sauerkraut with whole knuckle of ham

Choucroute royale 22.00

poitrine fumée, 1/2 jambonneau,

viennoise, Nuremberg, saucisse fumée

Smoked bacon, 1/2 knuckle of ham & 3 different sausages

Choucroute Gargantua 29.30

 Poitrine fumée, 1/2 jambonneau, viennoise, Nuremberg, saucisse fumée, Saucisse blanche, boudin noir, kassler

Smoked bacon, 1/2 knukle of ham, 

4 different sausages, black pudding & Kassler

Choucroute gourmande 17.60

Viennoise,  Nuremberg, saucisse fumée,

boudin noir, saucisse blanche

4 different sausages & black pudding

Choucroute au Munster 19.30

(choucroute gratinée au Munster)

Poitrine grillée, Nuremberg, Viennoise et kassler.

Sauerkraut toasted with cheese, grilled bacon,

2 different sausages & Kassler

Choucroute du Périgord 18.30

Confit de canard et saucisse Viennoise

Sauerkraut with duck confit & sausage

Leberkäse sur choucroute 16.80

Avec pommes vapeur

Served with sauerkraut and steamed potatoes.

Nuremberg grillée

5 pièces 5.50

10 pièces 9.90

Saucisse blanche

2 pièces 5.70

Saucisse Viennoise

2 pièces 5.20

Saucisse fumée

2 pièces 5.80

E.V.J.F 19.20

Assortiment de 5 Nuremberg,

2 blanches, 2 Viennoise, et 2 fumées.

Portion de pommes sautées 3.50

Portion de choucroute 6.50

Burger de la mort qui tue 17.50
Steak haché, lard grillé, galette de pommes de terre, sauce tomate, pain à bruschetta toasté au Reblochon, Salade verte et oeuf à cheval
Beef, bacon, green salad, hash brown potatoes, two toasts (bruschetta bread) with Reblochon cheese, tomatoes & tartare sauce, topped with fried egg

Fat bastard 21.00
Deux steaks hachés, deux lards grillés, galette de pommes de terre,
sauce tomate, pain à bruschetta toasté au Reblochon, Salade verte et oeuf à cheval
Double beef & bacon, green salad, hash brown potatoes, two toasts (bruschetta bread) with Reblochon cheese, tomatoes & tartare sauce, topped with fried egg

Pièce de boeuf du jour grillée frites et salade verte
(affichée sur ardoise)
Steak & fried potatoes

Schnitzel, pommes sautées et salade verte 16.70

Escalope Viennoise (porc), sauce tartare

Confit de canard 17.80

pommes sautées, salade verte

Duck confite, with fried potatoes & green salad

Truite rose aux amandes 16.80

pommes sautées et salade verte

Trout filet cooked in almond butter

Served with Fried potatoes & green salad

Boudins noir aux oignons 15.90

pommes sautées

Black pudding, onions & fried potatoes

Tête de veau 16.90

Pommes vapeur, sauce gribiche

Veal calf head, Steamed potatoes

& gribiche sauce

 Andouillette de Troyes grillée 15.90

À la moutarde, pommes sautées, salade verte

Grilled andouillette from Troyes,

Mustard cream, fried potatoes & green salad

Tartare Italien 18.50

huile d’olive, parmesan, basilic et vinaigre balsamique

Tartare Indien 17.40

curry et noix de coco

Tartare assaisonné par le chef 17.00

Le tartare classique

Nos tartares sont servis avec des pommes sautées et salade verte

Tartiflette classique 14.90
Reblochon fondu sur pommes sautées aux oignons et lardons, crème fraiche
Melted cheese on fried potatoes with onions & bacon, cream

Tartiflette à la tomme et au cumin 16.20
(Reblochon et Tomme)
Melted cheese on fried potatoes with onions,Bacon, cream & Tomme cheese

Supplément jambon, coppa et saucisson 4.20
pour accompagner votre Tartiflette

Les Tartiflettes sont servies avec de la salade verte
Tartiflettes are served with green salad

Ravioles du Dauphiné 15.90

à la crème de Parmesan et de Beaufort

Servies avec de la salade verte

Cheese filled pasta served with green salad

Diot qu’ c’est bon 16.90

Boule de pain de campagne,

garnie de Diots (saucisse de Savoie fumée),

Reblochon et fromage à raclette.

Le tout gratiné et servie avec de la salade verte

Stuffed bread with smoked sausage & cheese,

Cooked in the oven, served with green salad

Quiche au St Marcellin 7.90

salade à l'huile de noisette

Quenelle de brochet 16.50

Sauce crustacés maison, riz

Pluma de cochon confite 16.90

Mogettes de Vendée IGP

Petit Savoyard 9.00

Tartiflette, salade verte

Petit Bavarois 9.00

Petite choucroute,

Poitrine fumée, saucisse de Nuremberg

Petit charcutier  8.70

Saucisses de Nuremberg et Viennoise grillées,

Pommes sautées

Tomme, Reblochon 6.50

Munster au cumin 5.50